Granola

Som lovet får i her opskriften på den lækre granola :) 

Granola med tørrede jordbær:
 

1 dl havregryn 

2/3 dl speltflager 

2/3 dl rugflager

1/2 dl mandler 

1/2 dl hørfrø 

2/3 dl solsikkekerner 

3 spsk flydende honning 

Tørrede jordbær 

 

 

Hak mandlerne groft og bland det hele sammen undtagen de tørrede jordbær. Kom honningen ved og rør godt til honningen er fordelt godt. Fordel det hele på en bageplade og bag i 15-20 min ved 180 grader varmluft (min ovn er ikke varmluft og varmer meget ujævnt, så jeg havde ovnen på 140-150 grader og pladen nederst i ovnen.) Husk at vend det hele rundt jævnligt så det bliver sprødt over det hele. 

Lad det afkøle når det har fået en gylden farve og kom på glas :) 

 

Her er det skyr med Granola, som er blandet med branflakes fra Levevis.

Velbekomme :) 

 

Pandekager med havregryn

 

Mmm weekend og lækker morgenmad!! Det er bare hygge! 

De her pandekager er bare super lækre! 

Det er en opskrift som kommer fra Diabetesforeningen, og der er dermed næsten ingen sukker i og god fylde med havregryn, så de mætter godt :) 

Pandekager med havregryn (ca. 14 stk.):

2,5 dl havregryn (ca. 75 g) 

2,5 dl mælk højest 0,7% fedt 

1 dl hvedemel (ca. 60 g) 

2 æg 

1 spsk. sukker 

1/2 tsk. natron 

1/2 tsk. stødt kardemomme (jeg brugte i stedet vaniljepulver (ikke vaniljesukker)) 

1 knsp. salt 

2 spsk. flydende fedtstof 

Havregrynene sættes i blød med mælken i 15 min. Derefter piskes mel, æg, sukker, natron, vaniljepulver og salt i. Det flydende fedtstof tilsættes og der piskes godt. 

Kom 1/2 dl dej på panden og steg i 2-3 min. Vend pandekagen og steg færdig. 

Hvis der benyttes en stegepande med teflonbelægning, kan de sagtens steges uden yderligere fedtstof. 

 

Topping: 

Jeg brugte vanijleskyr, hakkede mandler, friske jordbær og rabarbercoulis 

Velbekomme :) 

 

Chia yoghurt

Jeg er ret vild med skyr og nu også med chiafrø. Derfor laver jeg ofte denne overnight chia yoghurt. Det er super enkelt og nemt og er både sundt og mættende. Topping bestemmer man selv og det kan være alt muligt som man kan se på billederne. Jeg bruger oftest frisk frugt, tørret eller friske bær, mandler, havre/rug fras og frysetørret hindbær. 

Selve yoghurten er super enkel: 

Chia yoghurt (2 glas): 

1 1/2 dl vanille skyr 

1/2 dl mini eller skummet mælk

2 spsk chiafrø

Rør det hele godt sammen og fordel i 2 glas som sættes i køleskabet natten over. 

Om morgenen tages det ud og røres lidt rundt og der kommes topping på. 

God morgen og velbekomme ;) 

Brunch muffins

De her brunch muffins er bare super lækre!! De er ligesom dem jeg tidligere har lavet bare med pølser denne gang. 

Brunch muffins 6 stk: 

1 løg
2 tomater

5-6 store champignon eller omkring 12 små

8-9 brunch pølser

Basilikum 

Salt og peber 

5 æg

1 dl skyr 

Bacon

Purløg og tomat til pynt

Tænd ovnen på 200 grader. Hak løgene og svits dem på en pande til de er klare. Pølserne skæres i skiver og steges på panden sammen med løgene. Rengør champignon og skær i skiver og tilsæt i panden. Tomater skæres i tern og steges sammen med pølseblandingen. Kryder med basilikum, salt og peber. 

Slå 5 æg ud i en skål og pisk dem sammen med skyr til en ensartet masse og kryder med salt og peber. 

Ramakinerne findes frem og der kommes et stykke bacon ned langs siden, rundt i hver ramakin. Pølseblandingen  fordeles i alle 6 ramakiner (pas på baconen ikke tipper ned i ramakinen) og derefter fordeles æggemassen i alle ramakinerne.  

Derefter bages muffins'ne i den forvarmede ovn indtil æggemassen er stivnet og gylden på toppen 

Rist evt et par skiver rugbrød og server til. Pynt med purløg og tomat.  

Ægge "muffins"

Jeg har lavet nogle "muffins" hvis man kan kalde dem det. De er super gode til morgenmad eller frokost. De er lavet i ramakiner og er super lette at lave. Jeg serverede dem med ristet rugbrød til. 

Opskrift (6 stk.):

500g svine eller oksefars

1 løg

1 pak bacon 

5 æg 

1 dl skyr 

Frisk spinat 

Salt og peber 

Rosenpaprika 

Hvidløgspulver

Origano

Tænd ovnen på 200 grader. Hak løgene og svits dem på en pande til de er klare, tilsæt kødet og kryder med rosenpaprika, salt, peber, hvidløgspulver og origano. 

Mens kødet steger laves æggemassen 

Slå 5 æg ud i en skål og pisk dem sammen med skyr til en ensartet masse. Hak frisk spinat (ca. en håndfuld) fint og kom i æggemassen og kryder med salt og peber. 

Ramakinerne findes frem og der kommes et stykke bacon ned langs siden rundt i hver ramakin. Kødet fordeles i alle 6 ramakiner (pas på baconen ikke tipper ned i ramakinen) og derefter fordeles æggemassen i alle ramakinerne.  

Derefter bages muffins'ne i den forvarmede ovn indtil æggemassen er stivnet og gylden på toppen 

Rist et par skiver rugbrød og server til.

 

Tip: kødet kan skiftes ud med lige hvad man har lyst til, f.eks. kylling, skinke, laks eller pølser. 

Velbekomme!! :) 

Sunde pandekager med hjemmelavet frugt yoghurt

Som i har kunne se både på bloggen og på FB så har jeg været ved at lave sunde pandekager. I dette tilfælde morgenmadspandekager med hjemmelavet hindbær yoghurt. Her får i så opskriften på de meget mættende pandekager:

Pandekager 2 personer:

1 moden banan

1 dl havregryn

1 spsk usødet kakao

1 tsk. vanillesukker

1. spsk. flydende honning

1/2 dl mælk

Kokosolie til stegning

Det hele mikses sammen og pandekagerne steges. Jeg holdt pandekagerne varme i ovnen, indtil de alle var færdige.

Pandekagerne i sig selv er ikke så søde og smager mest af banan, så jeg spiste denne hjemmelavede hindbær yoghurt til.

Hjemmelavet frugt yoghurt, 2 pers:

ca. 250 g græsk yoghurt (jeg brugte 2%)

Ca. 1 dl bær (jeg brugte hindbær)

1-2 spsk. flydende honning

Lidt vanille

Man kan både bruge friske og optøede bær. Miks det hele sammen med en håndmikser. Start med 1 spsk. honning og smag til om der skal mere i, miks igen.

Yoghurten stilles på køl til den skal bruges.

Velbekomme :)

Følg bloggen på Facebook

Følg mig på Bloglovin

Pocheret æg

Så blev der lavet pocheret æg i går, desværre kan jeg ikke tage æren for dem da det er min kæreste, som har været i gang i køkkenet. Men jeg synes at i skulle se dem alligevel og have at vide hvordan man laver sådan et flot og lækkert æg :)

Desto nyere ægget er jo nemmere er det at lave. Der kommer mange "trævler" når ægget bliver ældre, da hviden bliver tyndere.

Pocherede æg: 

Kom vand i en gryde og tilsæt eddike, der skal ca. 3 spsk. eddike i til 1 liter vand.

Lad vandet simre

Slå et æg ud på en underkop eller i en kop.

Rør rundt i gryden så vandet bringes i bevægelse, derefter hældes ægget forsigtigt ned i gryden.

Lad ægget pochere i ca. 3 min.

Fisk forsigtigt ægget op og kom det i kold vand, hvis det ikke skal serveres med det samme.

Drys med salt og peber, evt. purløg

Kan serveres på brød.

Så er der rørt godt i vandet og ægget er hældt i.

Det færdige pocherede æg



Æggeblommen flyder ud når der skæres hul på ægget.

Husk min giveaway, flotte forgyldte Izabel Camille ørestikker, slutter i MORGEN!

Følg bloggen på Facebook

Følg mig på Bloglovin