Marokkansk Harira Suppe

Mmm jeg har for stykke tid siden lavet denne lækre marokkanske suppe med kikærter. Den blev virkelig lækker og en jeg heltsikkert vil lave igen, så derfor får i her opskriften: 

Harira suppe: 

2 løg 

3 fed hvidløg 

1-2 stængler bladselleri (jeg brugte pastinak i tern i stedet) 

1 1/2 -2 spsk tomatpure

1 ds tomater 

1 tsk gurkemeje 

Lidt tørret knust chili 

1 L hønseboullion 

2 kyllingebryster 

250g kogte kikærter (jeg brugte 1 dåse) 

1/2 - 1 citron 

1 lille håndfuld persille 

Salt og peber 

Olie til stegning

Pil løg og hvidløg og skær dem i tern. Skær bladselleri (eller som jeg pastinak) i skiver/tern. 

Kom olie i en gryde og steg løg og bladselleri/pastinak i et par minutter. Kom hvidløg, hakkede tomater, gurkemeje, tomatpure og lidt chili i, og steg det i 1 min. Hæld bouillon over, og kog det under låg i 25-30 minutter. Skær kyllingekødet i små tern. 

Kom kyllingekødet i suppen sammen med kikærterne (husk at væsken kikærterne ligger i i dåsen ikke skal bruges, det hældes ud inden), kog det hele yderligere 15 min. 

Krydr suppen med citronsaft, salt, peber og hakket persille. 

Server suppen med brød eller ris til. 

Velbekomme :) 

Hokkaidosuppe

Jeg har for første gang ever lavet græskarsuppe. Det var super let og smagte virkelig godt :) Man kan jo komme lige de grøntsager og rodfrugter i sammen med græskaret ,som man har lyst til. Hvidløg og chili går bare virkelig godt til græskar så det havde jeg self. i. :) Her får i så opskriften på hvad jeg kom i og hvordan jeg lavede suppen. 

Hokkaidosuppe (4 pers.): 

1 Hokkaido græskar

1 løg

3 fed hvidløg

1 rød chili

1 pore 

3 jordskokker

1 pastinak 

2 tomater

Salt og peber 
vand
1knorr chef de fond grøntsager

Tilbehør: grov flûte 

Skrub græskaret godt under vand og skær det i kvarte og rens derefter kernerne ud med en ske. Skær græskaret i grove stykker. 

Kom olie i gryden og svits græskarstykkerne. Skær de andre grøntsager ud og tilsæt hvidløg, chili og løg og svits yderligere. Tilsæt resten af grøntsagerne. Kom vand i så det dækker lige over grøntsagerne og kom 1 grøntsags fond ved.

Lad det koge til alle grøntsagerne er møre (omkring 20 min). Blendet med en stavblender og tilsæt evt mere vand, hvis suppen er for tyk. Smag til med salt og peber og tilsæt de krydderier du har lyst til (jeg brugte lidt chili pulver, da jeg ikke synes at chilien smagte af nok, det samme med hvidløgene, så jeg kom hvidløgspulver i, der ud over kom jeg lidt timian, stødt ingefær og en smule stødt koriander i).
Server med lidt creme fraiche, græsk yoghurt, skyr eller hvad man har og et lunt flûte. Man kan også riste nogle bacontern, eller ristede let saltede græskarkerner og toppe op med.

Velbebkomme :)

Følg bloggen på Facebook  

Følg mig på Bloglovin

Hjemmelavet tomatsuppe

Mmm suppe er altså godt her om efteråret når det begynder at blive koldt. I går stod menuen på hjemmelavet tomatsuppe :) Man kan vælge at blende suppen, men jeg kan godt li at der er lidt at tykke på. Jeg har også valgt at lave suppehorn og tilsætte til suppen og kylling, for at give lidt mere fylde :) 

Tomatsuppe: 

Lidt olie 

1 løg

2 gulerødder

2 fed hvidløg

4 ds tomater eller 16 friske tomater

1 liter kyllinge- eller grøntsagsbouillon 

1/2 tsk. tørret eller frisk timian

1 dl friskhakket basilikum

1 Oma til madlavning 4%

Salt og friskkvlrnet peber

2-3 dl suppehorn

Evt. kylling

Evt. lidt chili eller chilisovs 

Varm olien i en stor gryde. Svits finthakket løg og gulerødder til de er bløde. Tilsæt hvidløg og rør godt. (Evt kylling svitses sammen med løg, gulerødder og hvidløg, hvis suppen IKKE skal blendes) Hæld de grofthakkede tomater i sammen med bouillonen. 

Tilsæt timian og finthakket basilikum. Hæld Oma til madlavning i og rør godt. Smag til med salt peber og evt chili. Lad retten simre i 20 min under låg. Kog suppehorn efter anvisninger på pakken.

Blend suppen til den er ensartet. Smag til igen. Tilsæt suppehorn og evt kylling. 

Server med flûte. 

Velbekomme :) 

Følg bloggen på Facebook

Følg mig på Bloglovin