Boller i karry

Ja så har jeg altså været i gang med at lave boller i karry og det smagte så godt at i ikke skal snydes for opskriften.

Boller i karry: 4 pers.

Fars:

400-500 g hakket svinekød

1 tsk. salt

2 spsk fintrevet/hakket løg

Friskkværnet peber

1 æg

1 dl mælk

4 spsk. hvedemel

Vand til kogning af bollerne

salt

Rør det hakkede svinekød med salt og tilsæt løg. Rør godt og tilsæt derefter peber og æg. Når ægget er rørt ind i farsen tilsættes mælken lidt efter lidt og derefter røres melet i. Stil evt. farsen i køleskabet. Vand tilsat salt bringes i kog i en stor gryde med en stor overflade.

Form boller af farsen med en spiseske dyppet i det kogende vand og læg dem derefter i gryden. Kom så mange boller i gryden som der kan være og kog bollerne i ca. 8 - 10 min. Tag kødbollerne op med en hulske og lig dem til afdrypning. Kog resten af bollerne.

Karrysovs:

20 g smør

ca. 3/4 af et løg

2 - 3 tsk. karry

2 ½ spsk. hvedemel

6 dl kogevand fra kødbollerne

1 OMA til madlavning 4%

evt. lidt salt og peber

Smelt smørret og svits løgene. Drys karryen i og svits i ca. 1 min. Tilsæt mel og rør godt til det hele er rørt ud. Under omrøring hældes der lidt af kogevandet i af gangen indtil det hele er tilsat. Rør godt og tilsæt OMA og smag til med salt og evt. peber. Varm bollerne i sovsen og lad det koge i 5 - 10 min.

Serveres med løse ris og evt. broccoli, revne gulerødder eller fintskåret bladselleri. 

Velbekomme :)

Følg bloggen på Facebook

Følg mig på Bloglovin

Sammenkogt - mad til SU budgettet

Kønt på billeder er det ikke, men det smagte mega godt!

Når man er på Su eller hvis pengene bare er små sidst på måneden er det dejligt at have noget som er nemt og billigt og så man kan have mad til flere dage.

Jeg fandt i går min 5 liters gryde frem og lavede en KÆMPE portion sammenkogt. Jeg lavede dobbelt portion så min kæreste og jeg har mad til 3-4 dage ud af sådan en portion. Resterne fryses i portioner som passer til en omgang aftensmad :)

Så er der dejlig nem og billig aftensmad klar på ingen tid :)

Man kan jo putte i hvad man lige har men her er mit bud på en opskrift (opskriften kan sagtens halveres):

Sammenkogt (dobbeltportion):

600g Kød (skinkekød i tern, kylling, kalkun, oksekød i tern eller oksefars) Næsten alt kan bruges. Til enkeltportion bruger jeg mellem 300 -500 g kød, alt efter hvilken slags kød og hvad der er i pakken. 

2 løg

2 fed hvidløg

1 ds. cocktailpølser (også ved enkelt portion)

1 ds. babymajs (også ved enkelt portion)

1/3 squash

1 lille pastinak

1 glas champignon (også ved enkelt portion)

1/2 spidskål 

2 ds. hakkede tomater

Ca. 1 L vand (måske lidt mindre eller mere)

2 oksebouillon terninger

2 Oma til madlavning 4%

3-4 spsk. ketchup

Salt og peber

Oregano

Timian

Tilbehør: Ris, pasta eller kartofler

- Løg snittes i tern og hvidløg presses. Løg og hvidløg svitses.

- Kødet tilsættes og brunes.

- Cocktailpølser halveres på langs, babymajs skæres i mindre stykker, squash skæres i tern og pastinak skrælles og skæres i små tern. Det hele tilsættes i gryden sammen med champignon.

- Spidskål skylles og snittes og hældes også op i gryden, rør godt rundt.

- Tilsæt de hakkede tomater, vand og bouillon terningerne.

- Tilsæt Oma til madlavning og smag til med origano, basilikum, salt og peber og ketchup. Lad simre i ca. 20 min.

-Kog ris mens retten simre.

-Inden servering smages retten til.

Velbekomme :)

Følg bloggen på Facebook

Følg mig på Bloglovin