mandag den 30. marts 2015

Brownie med hindbær mousse



Denne lækre kage bagte jeg til min fødselsdag og den var virkelig lækker!!!
Så jeg synes også at i skal have opskriften og mulighed for at bage den. Den er fundet på siden Annettes Kager, som jeg ofte bruger som inspiration til kage. Denne kage har jeg dog ikke ændret på bortset fra at jeg har tilføjet flere hindbær. Opskriften kan også findes her.

Brownie med hindbær mousse: 

Brownie: 
56 g smør
115 g chokolade
165 g sukker 
2 æg 
1 tsk. vanilje sukker 
47 g mel 
En smule salt

Smør og chokolade smeltes en gryde over vandbad. Når det er helt smelter, skal det afkøle en smule. Bland herefter sukker i og rør godt. Tilsæt æggene et af gangen. Vanilje sukker tilsættes og rør godt. Mel og salt vendes i dejen med en dejskraber. 

En springform på 20 cm smøres og dejen hældes i og bages ved 180 grader i ca. 25 min. Tjek evt. undervejs. 
Tag kagen ud og lad den afkøle helt! Placer kagen på en tallerken eller et fad og kom en ring eller springform omkring og stram godt, så moussen ikke løber ud.

Hindbær mousse: 
 
225 g hindbær (frosne eller friske)
4 blade husblas
70 g sukker
4 past. æggeblommer
2½ dl piskefløde
 
Læg 4 blade husblas i is koldt vand i ca.15 - 20 min.
Blend eller hak hindbærrene til pure og hæld det i en gryde. Kom husblasen i en gryde og lad det smelte. Tilsæt pureen og varm den op indtil det begynder at små koge. Lad det simre i ca. 2 min (Hvis frosne bær benyttes er det vigtigt at det kommer op at koge i ca. 2 min). Køl det af
 
Pisk æggeblommer og sukker til det er let og luftigt og hel hvidt.
 
Fløden piskes i en anden skål til en let skum.
 
Vend æggesnapsen i den lune hindbær pure lidt af gangen. Det er vigtigt at gøre det lidt af gangen så det ikke skiller og masserne langsomt får samme temperatur uden at de får et chok.
 
Ægge/hindbær massen vendes i flødeskummen.
Moussen er nu klar til at blive hældt over kagen og glattet ud. Stil kagen på køl i min 2 timer.
 
Tag kagen ud lidt tid inden den serveres
 


 
Velbekomme! :)


lørdag den 28. marts 2015

Giveaway - hygge pakke




Her i anledningen af min fødselsdag d. 17. marts har jeg arrangeret en lille giveaway til jer, for i skal da også have en gave!!
The Corner Shop har været så søde at være behjælpelige med giveawayen denne gang! The Corner Shop har en rigtig god webshop, hvor man kan købe masser af forskelligt garn, Zpagetti garn, Happy Lights samt meget mere, så smut forbi og se hvad de ellers har!
Jeg skal helt sikkert have købt en Happy Lights lyskæde som næste køb hos dem! 
 
Men ja, de har sammensat en lækker gevinst som har en værdi på over 700kr! 
Så skynd dig at deltage så du kan blive den heldige vinder af denne hyggelige giveaway :)

Gevinsten består af: 
-2 x ZANDRA tørklædegarn brun med glimmer effekt

- 2 x ZANDRA tørklædegarn hvid med glimmer effekt 
 
- 2 x RAGGI strømpegarn flerfarvet 
 
- 2 x HIPPIE garn grå 
 
- 2 x HIPPIE garn blå 
 
- 1 sæt hæklenåle str 2-8mm ialt 12 nåle

Alt garn er fra det lækre mærke Järbo! 
 

Alt man skal gøre for at deltage er:


1: Følg min blog på Bloglovin
 
2: Synes godt om The Corner Shop's Facebook side her.
 
3: HUSK at skrive en kommentar med e-mail, så jeg kan kontakte den heldige vinder!
 
Del meget gerne giveaway'en! :) (det er ikke et krav for deltagelse)
 
 
Sidste frist for at deltage er lørdag d. 18. April 2015.
 
Held og lykke!!
 
Jeg trækker lod blandt alle deltagere, og den heldige vinder modtager en mail og bliver derefter offentliggjort på bloggen.
 
 
For deltagelse skal man være bosat i Danmark.

 


mandag den 23. marts 2015

Ægge "muffins"


Jeg har lavet nogle "muffins" hvis man kan kalde dem det. De er super gode til morgenmad eller frokost. De er lavet i ramakiner og er super lette at lave. Jeg serverede dem med ristet rugbrød til. 

Opskrift (6 stk.):
500g svine eller oksefars
1 løg
1 pak bacon 
5 æg 
1 dl skyr 
Frisk spinat 
Salt og peber 
Rosenpaprika 
Hvidløgspulver
Origano

Tænd ovnen på 200 grader. Hak løgene og svits dem på en pande til de er klare, tilsæt kødet og kryder med rosenpaprika, salt, peber, hvidløgspulver og origano. 
Mens kødet steger laves æggemassen 
Slå 5 æg ud i en skål og pisk dem sammen med skyr til en ensartet masse. Hak frisk spinat (ca. en håndfuld) fint og kom i æggemassen og kryder med salt og peber. 
Ramakinerne findes frem og der kommes et stykke bacon ned langs siden rundt i hver ramakin. Kødet fordeles i alle 6 ramakiner (pas på baconen ikke tipper ned i ramakinen) og derefter fordeles æggemassen i alle ramakinerne.  
Derefter bages muffins'ne i den forvarmede ovn indtil æggemassen er stivnet og gylden på toppen 
Rist et par skiver rugbrød og server til.

 


Tip: kødet kan skiftes ud med lige hvad man har lyst til, f.eks. kylling, skinke, laks eller pølser. 

Velbekomme!! :) 






tirsdag den 17. marts 2015

Hip Hurra!!

 
 
´
 

 
Jubii.... så blev det min fødselsdag og jeg har fået dejlig morgenmad og masser af fine gaver! Nu vil jeg nyde resten af dage i lækkert solskin!! Så her får i lige lidt billeder af det hele! Både gaver, outfit, morgenmad og et af min hjemmelavede fødselsdagskage fra i lørdags! 
I skal forresten holde øje med bloggen her den nærmeste fremtid, da jeg er ved at arrangere en give away her på bloggen i anledning af min fødselsdag! 
 
Rigtig god dag til jer alle :)

lørdag den 14. marts 2015

Weekend


Vil bare lige vise jer et smukt billede og ønske jer alle en rigtig god weekend!! 

tirsdag den 10. marts 2015

Nye farver



Nye dejlige farver! Ja jeg var et smut i søstrene grene for en uges tid siden. Der fandt jeg lidt fine farver garn i grønne/blå nuancer. Jeg er begyndt at hækle en karklud i hstm i bagerste maskeled som jeg nu også er blevet færdig med og påbegyndt en ny i stjernemønster. 

Samme dag som jeg kom hjem med garnet var der en fin lille pakke i postkassen med mine rundpinde og wirer i så nu kan jeg snart komme til at strikke min poncho. 







søndag den 8. marts 2015

Lækre sunde choko pandekager



I går lavede jeg nogle vildt lækre choko - banan - proteinpandekager! Nok de lækreste jeg har smagt! Opskriften er fra Julie Bruun's blog som hedder Julie Bruun
Der er vildt mange lækre opskrifter, hvis man er vild med proteinopskrifter, så smut forbi og se hvad hun ellers laver! Jeg skal bestemt også have afprøvet hendes bønne brownie!!!

Julies opskrift finder i her, men ellers får i den også lige her: 

2 æg 
1 banan 
1 tsk salt 
1 spsk sødende (jeg brugte akacie honning) 
1 tsk bagepulver 
1 spsk bagekakao 
1 spsk fuldkornsrismel (jeg brugte kokosproteinmel, men andet mel kan også bruges) 
1 spsk proteinpulver med chokoladesmag (man kan istedet tilsætte mere mel og kakao) 

Jeg piskede det hele sammen med en håndmixer og sørgede for at bananen blev rørt helt ud, ellers kan det kommes i en blender. 
Steg pandekagerne i en smule kokosolie, ca 3 pandekager på en pande.  Opskriften er til 2-3 personer. 

Topping:
Jeg brugte vanille skyr rørt med hakkede mandler. Det blev toppet med det sidste af de hakkede mandler, 80% hakket chokolade og kiwi skåret i tern! 

Mums!!

torsdag den 5. marts 2015

Forår og fødselsdag

Nu er vejret endelig også begyndt at sige forår med et par sonskindsdage og jeg har snart fødselsdag (om 12 dage) ha ha ja altså selvom man bliver 28 kan man vel godt glæde sig til sin fødselsdag og tælle ned. Nå men her får i så et lille inspirationsbillede af nogle af mine ønsker. 


1: Eva Solo vinglas - Bordeaux
2: NUD hvid fatning med hvid stofledning og globepære
3: Kähler Omaggio miniature  vaser i sort/hvid
4: Jane Kønig - LoveTag halskæde
5: Kay Bojesen Sangfugl Alfred 
 

6: En Happy Light lyskæde med 20 lys, i disse farver! (Hvid, Elfenben, Beige og Lys grå) Men den har i nok set på bloggens Instagram, hvor dette billede blev vist for nogle uger siden :)


mandag den 2. marts 2015

Vinder af Fødselsdags Giveaway




Jeg vil sige stort tak til jer som har deltaget i min giveaway og tak for alle jeres søde fødselsdagshilsener til bloggen, det er skønt!! :) Og self også tusind tak til Wenche fra Tusindfryd for samarbejdet til denne lækre giveaway!! 
I
Nu bliver det spændende, for jeg har trukket en vinder!! Vinderen er blevet trukket tilfældigt blandt alle kommentarerne! 
Den heldige vinder blev kommentar nr 1 af Shanice Abalos!! Et stort tillykke herfra! 



Vinderen er blevet kontaktet pr mail.

søndag den 1. marts 2015

Forår!




I dag siger kalenderen FORÅR!! Selvom det er svært at se når man kigger ud af vinduet, med gråvejr og regn så begynder det så småt at blive forår i naturen og heldigvis kan det kun blive bedre :) Når vejrgruderne ikke vil hjælpe til med forårsstemningen, så må jeg jo selv, så hjemme i min stue er der altså en smule forår i dejlige farver lige til at blive glad af! :) 

HUSK at det I DAG er sidste frist for deltagelse i bloggens fødselsdags giveaway!! 

Vind strikkeopskriften til Tusindfryds vest "Vokseværk"
oget lækkert nøgle garn af Tusindfryds Engleuld
i en valgfri farve!