Boller i karry

Ja så har jeg altså været i gang med at lave boller i karry og det smagte så godt at i ikke skal snydes for opskriften.

Boller i karry: 4 pers.

Fars:

400-500 g hakket svinekød

1 tsk. salt

2 spsk fintrevet/hakket løg

Friskkværnet peber

1 æg

1 dl mælk

4 spsk. hvedemel

Vand til kogning af bollerne

salt

Rør det hakkede svinekød med salt og tilsæt løg. Rør godt og tilsæt derefter peber og æg. Når ægget er rørt ind i farsen tilsættes mælken lidt efter lidt og derefter røres melet i. Stil evt. farsen i køleskabet. Vand tilsat salt bringes i kog i en stor gryde med en stor overflade.

Form boller af farsen med en spiseske dyppet i det kogende vand og læg dem derefter i gryden. Kom så mange boller i gryden som der kan være og kog bollerne i ca. 8 - 10 min. Tag kødbollerne op med en hulske og lig dem til afdrypning. Kog resten af bollerne.

Karrysovs:

20 g smør

ca. 3/4 af et løg

2 - 3 tsk. karry

2 ½ spsk. hvedemel

6 dl kogevand fra kødbollerne

1 OMA til madlavning 4%

evt. lidt salt og peber

Smelt smørret og svits løgene. Drys karryen i og svits i ca. 1 min. Tilsæt mel og rør godt til det hele er rørt ud. Under omrøring hældes der lidt af kogevandet i af gangen indtil det hele er tilsat. Rør godt og tilsæt OMA og smag til med salt og evt. peber. Varm bollerne i sovsen og lad det koge i 5 - 10 min.

Serveres med løse ris og evt. broccoli, revne gulerødder eller fintskåret bladselleri. 

Velbekomme :)

Følg bloggen på Facebook

Følg mig på Bloglovin