Daimkage

Jeg bagte sidste weekend denne daimkage. Det var en prøve så jeg kunne smage den inden jeg skulle bage en og have med, den sidste dag i praktik. Jeg synes den var noget sød, men ellers virkelig god! Derfor lavede jeg et par ændringer da jeg bagte den igen i torsdags. Alle mine kollegaer i praktikken synes at den var virkelig god og næsten hele kagen blev spist. Der var dog lige en lille smagsprøve tilbage til kæresten, som også synes at den var god :)

Så nu får i opskriften.

Daimkage 12 pers.:

200 g mørk chokolade (jeg brugte 2. gang ca. 80 g 70% chokolade og 120 g mørk marabou)

1,5 del mælk

50 g mørk farin

1 tsk. vanillesukker

100 g smør

150 g sukker (jeg brugte 100 g alm sukker og 50 g rørsukker)

3 æg

150 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

Glasur:

150 g flormelis

2 spsk. smeltet smør

1 tsk. vanillesukker

2 spsk. stærk kold kaffe

Pynt:

2 stk Daim (á 56 g)

Smelt chokoladen i mælken. Tilsæt farin og vanillesukker og lad blandingen afkøle. Rør smør og sukker lyst og rør et æg i af gangen. Tilsæt mel og bagepulver og rør chokoladeblandingen i.

Kom dejen i en smurt og melet springform og bag kagen på nederste rille i 30 - 40 min ved 200 grader alm ovn.

Rør glaspusterne sammen og smør den på den kolde kage. Hak eller knus Damien og kom det på kagen mens lasuren er våd.

Velbekomme :)

Følg bloggen på Facebook

Følg mig på Bloglovin